هل يجب أن تشرب السوائل خلال وجباتك !؟

عند هذه النقطة ، يجب ألا يساورك أي شك حول مدى جودة الماء لجسمك . لكن هل يمكن أن يكون هناك وقت لا يجب أن تشرب فيه !؟ . اليوم ، دعنا نكتشف ما إذا كان يجب حقاً شرب السوائل مع وجباتك.

تحذير : نظراً لما يتعرض له الموقع من سرقة يومية للمقالات ، نقوم بالبحث الدائم عن أى محتوى منقول أو منسوخ للإبلاغ عن تلك المواقع لفرض العقوبات اللازمة حسب سياسات جوجل لحقوق الطبع والنشر ، لذا وجب التنويه.

محتويات المقال

• كيف يعمل الهضم !؟
• الحجج لتجنب السوائل مع الوجبات.
• كيف يمكن للسوائل تحسين الهضم !؟
• كلمة أخيرة.

كيف يعمل الهضم !؟

إذا أردنا أن نتعمق في كيفية تأثير السوائل على الهضم ، فسنحتاج أولاً إلى أخذ دورة مكثفة في عملية الهضم العادية . يبدأ الهضم بالمضغ . بمجرد أن تبدأ في المضغ ، تفرز الغدد اللعابية اللعاب الذي يحتوي على الإنزيمات التي تكسر طعامك . يعمل اللعاب أيضاً على تليين طعامك ، مما يتيح لطعامك السفر بسلاسة عبر المريء وفي المعدة.

داخل معدتك ، يتم خلط الطعام مع سوائل المعدة والتى تحتوى على حمض يكسرها أكثر لإنتاج سائل سميك يسمى الكيموس . ثم يتم خلط الكيموس مع الإنزيمات الهاضمة من البنكرياس وحمض الصفراء من الكبد بمجرد انتقاله إلى الأمعاء الدقيقة . تعمل هذه العملية برمتها على تحضير العناصر الغذائية في طعامك لامتصاصها في مجرى الدم . بمجرد الدخول إلى مجرى الدم ، يتم توزيع العناصر الغذائية في جميع أنحاء الجسم . تنتهي عملية الهضم عندما تغادر بقايا الطعام جسمك . وإذا لم تشرب كمية كافية من الماء ، فقد تعاني من الإمساك الذي من شأنه أن يطيل عملية الهضم.

الحجج لتجنب السوائل مع الوجبات

فيما يلي الحجج الثلاث التي من المرجح أن تواجهها عندما يدعي شخص ما أن السوائل ضارة لعملية الهضم - ولماذا تكون خاطئة تماماً.

1. يتم تغيير اللعاب بالسوائل

جادل الأشخاص الذين يحتشدون ضد شرب السوائل مع وجباتك بأن شرب المشروبات الكحولية أو الحمضية بشكل عام يجفف اللعاب ، مما يجعل من الصعب على الجسم هضم الطعام . هناك تلميح من الحقيقة في هذا. يقلل الكحول من تدفق اللعاب بنسبة (10 % : 15 %) لكل وحدة كحول . يشير هذا بشكل أساسي إلى المشروبات الكحولية القوية ، وليس محتوى الكحول في السوائل مثل البيرة والنبيذ.

ولكن نظراً لأن هذا مجرد تغيير طفيف في إنتاج اللعاب - ويصعب الوصول إليه إلا إذا كنت تتناول وجبتك مع زجاجة من الفودكا - فلا داعي للقلق (وبصفة عامة لا أنصح بالمشروبات الكحولية) . ومن ناحية أخرى ، قد تزيد المشروبات الحمضية من إفراز اللعاب.

2. شرب الماء يخفف من حمض المعدة

تستند هذه الحجة إلى فكرة أنه عندما تشرب الماء ، يصبح حمض المعدة أضعف من أن يكسر الأطعمة . وهذا يعني أن الجهاز الهضمي البشري لم يكن قادراً على تغيير إفرازاته بناءً على اتساق كل وجبة . وهذا خطأ واضح . شرب الماء بكميات معقولة مع وجبات الطعام لا يخفف من حمض المعدة وإنزيمات الجهاز الهضمي.

3. السوائل تسرع الهضم

الفكرة هي أن السوائل تزيد من السرعة التي تغادر بها الأطعمة الصلبة المعدة ، مما يقلل من وقت ملامسة الوجبة لحمض المعدة والإنزيمات الهاضمة . ومع ذلك ، وجدت دراسة تحلل سرعة إفراغ المعدة أنه في حين أن السوائل تمر عبر الجهاز الهضمي بشكل أسرع من المواد الصلبة ، فإنها لا تؤثر على سرعة هضم المواد الصلبة.

كيف يمكن للسوائل تحسين الهضم !؟

تساعد السوائل في الواقع على الهضم بعدة طرق . أولاً وقبل كل شيء ، تجعل السوائل بلع الأطعمة الجافة أو القاسية أسهل بكثير . كما يمكن أن تساعد السوائل في تكسير قطع الطعام الكبيرة ، مما يسهل عليهم التنقل عبر الجهاز الهضمي . تعمل السوائل - وخاصة الماء - كمواد تشحيم طبيعية لجدران الأمعاء ويمكن أن تدفع الطعام بسلاسة ، مما يمنع الانتفاخ والإمساك . علاوة على كل هذا ، تفرز معدتك الماء مع حمض المعدة وأنزيمات الجهاز الهضمي الأخرى . بدون الماء ، لن تعمل هذه الإنزيمات بشكل صحيح . بمعنى آخر ، السوائل - الماء على وجه التحديد - ضرورية للهضم السليم ويجب تناولها مع وجباتك . لكن تحسين عملية الهضم ليس كل ما يمكن أن تفعله المياه لجسمك عند إقرانه بوجباتك.

كلمة أخيرة

ببساطة لن يكون من المنطقي أن تكون أجسامنا قد تصاب بأداء هضم ضعيف عند استخدام السوائل مع الأطعمة الصلبة . السوائل هي جزء من نظامك الغذائي لا ينبغي نسيانه - خاصة أثناء وجبات الطعام . أما بالنسبة لما يشاع حول ما يسببه شرب السوائل مع الوجبات من سمنة ، فهذه أحد أكبر الخرافات إنتشاراً فى الوطن العربى . المسئول عن السمنة هو تناول الكثير من الطعام الذى يفوق إحتياجاتك ، بمعنى آخر الحصول على سعرات حرارية أكثر مما تنفق . وللإجابة على سؤال المقال "هل يجب أن تشرب السوائل خلال وجباتك !؟" . نعم ، يجب شرب السوائل خلال الوجبات.

إذا كانت لديك أسئلة أو آراء إضافية ، فاتركها في قسم التعليقات.

هل تبحث عن مدرب خاص يصمم لك برامجك التدريبية و الغذائية و يكون معك خطوة بخطوة حتي تصل إلي هدفك !؟

المصادر و الدراسات و المراجع المعتمد عليها خلال كتابتى للمقال :-

لا تنسي الإشتراك بمجموعة قنوات يلا فيتنس على اليوتيوب وتفعيل زر الجرس ليصلك كل ماهو جديد ومميز.