عندما ندخل إلي محل مكملات غذائية نري العديد من مكملات زيادة الوزن و حوارق الدهون ، الواي بروتين بأنوعها ، مكملات الأمينو والكرياتين ، وغالباً ما نلمح وسط المكملات هذه مكمل يسمي بالكارنتين في قسم حوارق الدهون ، فماهو الكارنتين و ماهي فوائده وما هي حقيقة حرقه للدهون ، هذا ما سأتناول عرضه بإستفاضة في مقال اليوم.

تحذير : نظراً لما يتعرض له الموقع من سرقة يومية للمقالات ، نقوم بالبحث الدائم عن أى محتوى منقول أو منسوخ للإبلاغ عن تلك المواقع لفرض العقوبات اللازمة حسب سياسات جوجل لحقوق الطبع والنشر ، لذا وجب التنويه.

الكارنتين L-Carnitine  أو (L-3-hydroxytrimethylamminobutanoate) هو عبارة عن مركب شبيه بالأحماض الأمينية يتم تصنيعه في الجسم عن طريق الكبد و الكلى عن طريق الحمضين الأمينين الليسين Lysine و الميثونين Methionine ، ويتوافر بكثر في المنتجات الحيوانية ، الكارنتين يتم تخزينه في العضلات الهيكلية و المخ و القلب و عند الرجل يتم تخزينه أيضاً في السائل المنوي.

أنا أقصد هنا المادة أو الحمض الذي يصنعه الجسم ، ولم أبدأ بالحديث عن مكملات الكارنتين بعد ، يساعد الكارنتين على تحويل الدهون في الجسم إلى طاقة ، وذلك عبر نقل الأحماض الدهنية من الدم إلى خلايا الميتوكوندريا Mitochondria وهي مصانع الطاقة بالجسم ، حيث يتم أكسدة هذه الدهون كما أنه يطرد مخلفات عملية تصنيع الطاقة خارج الخلايا حتى لا تتراكم في جسمك ، كما أن الكارنتين L-Carnitine وأسيتيل الكارنتين Acetyl-L-Carnitine - ALCAR القدرة على تقليل تأثير الشيخوخة والأمراض على الميتوكوندريا ، وذلك عبر زيادة قدرتها على حرق الدهون ، من جهة أخرى ، يستخدم ALCAR كمنشط للدماغ ، نظراً لقدرته على تحسين الانتباه وقدرة الميتوكوندريا على دعم الخلايا العصبية ، بالإضافة إلى أن الكارنتين ضروري لوظائف القلب و المخ و نمو العضلات ووظائف أخرى بالجسم.

الكارنتين موجود بكثرة في اللحوم الحمراء اكثر من أي طعام أخر ، يميل الجسم عادة إلى امتصاص الكارنتين من الغذاء أكثر منه من المكملات ، وتتراوح نسبة إمتصاصه من الغذاء بين 57 : 84% ، بينما لا تتجاوز ال 14 : 18% من المكملات ، وقد يعزى هذا الاختلاف إلى الجسم أكثر قدرة على إمتصاصه من الجرعات القليلة المتواجدة في الغذاء مقارنة بالجرعات الكبيرة . يكون متوسط المدخول اليومي من الكارنتين لشخص نباتي قليلاً جداً ، في حين يقدر بحوالي 2 : 12 ملجم/كج لدى الأشخاص الذين يتناولون اللحوم ، أي أن المدخول اليومي لشخص غير نباتي ويزن 90 كج يصل إلى 1.09 ملجم ، أما المكملات فيتراوح محتواها بين 250 : 3000 ملجم ، لذا وعلى الرغم من ضعف الامتصاصية إلا أن مدخول الكارنتين عبر المكملات يبقى هو الأعلى ، وكما ذكر سابقاً فإن أفضل مصادر الكارنتين هي المنتجات الحيوانية كاللحوم والأسماك والدواجن والحليب ومنتجات الألبان ( بما في ذلك الواي بروتين ) وبشكل عام ، كلما كانت اللحوم أكثر احمراراً كلما كان محتواها أكبر من الكارنيتين ويبين الجدول التالي محتوى بعض الأغذية من الكارنتين.

تختلف الجرعة اليومية المنصوح بها حسب الحالة الصحية للشخص ، لكنها تتراوح عادة بين 1 : 3 جرام يومياً ، يستطيع الجسم كما ذكرنا سابقاً تكوين كامل حاجته من الكارنتين ، ولكنه قد لا يحصل على تلك الكمية اللازمة في بعض الأحيان ، ويعود ذلك إما لعدم قدرته على تصنيع الكمية الكافية من الكارنتين ، أو لعدم قدرته على نقله إلى الأنسجة حيث يتم استخدامه . يضاف لما سبق عدة أسباب آخرى مثل الذبحة الصدرية Angina أو العرج المتقطع Intermittent Claudication ، كما يمكن أن تنخفض مستويات الكارنتين بسبب بعض الأدوية ، أما الأشخاص النباتيون فقد يستفيدون من تناول مكملات الكارنتين ، إلا أن الأبحاث لم تتمكن من إثبات ذلك بشكل قاطع بعد  ، كما يلاحظ لدى بعض النساء الحوامل حدوث انخفاض في مستويات الكارنتين في بلازما الدهون ، وخاصة في الأسبوع الـ 12 إلا أن سبب هذا الانخفاض ليس معروفاً بدقة ، ولكنه يعود على الأغلب إلى انخفاض القدرة على اصطناعه في الجسم ، وتعتبر كمية 500 ملجم كافية للتقليل من هذا الانخفاض ، كما يعاني كبار السن أحياناً من نقص الكارنتين النسبي Relative Carnitine Deficiency ، علماً أن مستويات الكارنتين في بلازما الدم تميل إلى الزيادة حتى سن الـ 70 تقريباً،  إلا أنها تبدأُ بعدها بالتراجع لأسباب غير معروفة ، ويرتبط هذا الانخفاض بشكل خاص مع نحول الجسم . وقد تكون كمية 2 جرام يومياً من مكملات الكارنيتين مفيدة لتقليل التعب وتحسين عمل العضلات.