أهمية " ماء المخلل " للاعبي كمال الأجسام
الهدف من عملية التخليل هو حفظ الاغذية للاستفادة منها وإستخدامها فى وقت لاحق ، ففى التخليل يتم وضع الخضروات المراد حفظها في محلول ملحي مع الخل و تترك فترة زمنية معينة ، لتبدا عملية إنتقال العناصر المعدنية بين المحلول الملحي والخضروات.
وهذا جعلها مشروباً مفيداً في تخفيف التشنجات العضلية التي يعاني منها بعض لاعبي كمال الأجسام بعد ممارسة التمارين الرياضية ، وقد أثيرت الكثير من النقاشات و الجدالات عن سبب هذه التشنجات ، وتنوعت الاحتمالات بين الإصابة بالتجفاف و إنخفاض مستوى الإليكترولايتس Electrolytes وغيرها من الاسباب ، لكن الابحاث توصلت إلى ان مستويات الإليكترولايتس والماء كانت طبيعية ولم تتغير بوجود التشجنات ، وبذلك تم إرجاع سبب التشنجات إلى إرسال الجهاز العصبي إشارات متتاليية إلى العضلات كي تتقلص ، إذ يزداد نشاط هذه الإشارات بزيادة التعب العضلي ما يطيل فترة التشنج ، فضلا عن تفعيل منعكس GTO - Golgi Tendon Organ ( جهاز غولجي الوتري) الذي يعاكس الاسترخاء العضلي.
معلومة جانبية : الإليكترولايتس هي معادن تتكون بصورة طبيعية في الجسم مشحونة بشحنة كهربائية ، توجد الإليكترولايتس في الدم والبول وغيرهما من سوائل وأنسجة الجسم. ومن الأمثلة على الإليكترولايتس الموجودة في الأغذية والسوائل : الصوديوم ، الكالسيوم، البوتاسيوم، الكلورين، الفوسفات،المغنزيوم.
تحذير : نظراً لما يتعرض له الموقع من سرقة يومية للمقالات ، نقوم بالبحث الدائم عن أى محتوى منقول أو منسوخ للإبلاغ عن تلك المواقع لفرض العقوبات اللازمة حسب سياسات جوجل لحقوق الطبع والنشر ، لذا وجب التنويه.
وهنا يأتي السؤال الأهم والهدف من كتابتي لهذه المقالة ألا وهو :-
كيف يساعد ماء المخلل على تخفيف التشنجات العضلية !؟
يستغرق وصول الإليكترولايتس الموجودة في ماء المخلل من المعدة إلى العضلة حوالى 30 دقيقة أي إنها لا تفيد في التخفيف الفوري لتشنج العضلات ، لكن الأبحاث أشارت إلى فعالية ملموسة من تناول ماء المخلل في تخفيف فترة التشنج في خلال ( 2 : 4 ) دقائق ، ويعود السبب الرئيس في ذلك إلى تحفيز حمض الأسيتيك أو حمض الخليك ( حمض الخل ) الموجود في ماء المخلل منعكساً في الجزء الخلفي للحلق والذي له قدرة على تقليل نشاط الخلايا العصبية الحركية ومن ثم إسترخاء العضلات ، ولوحظ ذلك التاثير دون الحاجة ابدا لابتلاع المحلول ، كما تم ملاحظة تاثيرات مشابهة لماء المخلل في المواد الاخرى التى تحتوي على حمض الخل مثل خل التفاح.
والجدير بالذكر أن ماء المخلل مشروب لا منافس له ، فهو غير مكلف ويعتبر بديل ممتاز لمشروبات الطاقة ، وممتاز فى حالة الرغبة بخسارة الوزن كونه منخفض السعرات الحرارية ، بالإضافة إلى غناه بالأملاح التي تعوض ما يفقده الجسم خلال التمارين عالية الشدة و خلال فصل الصيف أوالمناخ الحار بفعل التعرق ، كما أنها تؤمن التوازن اللازم بين الاملاح والسوائل لضمان تمرين أفضل وآداء أمثل للعضلات والقلب وتدفق الدم.
فوائد عامة لماء المخلل
إضافة إلى كل ما سبق ، يتمتع ماء المخلل بفوائد عديدة أكثر من تلك المسئولة عن تخفيف تشنج العضلات وترطيب الجسم ، منها :-
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي عن طريق إحتوائه علي بكتيريا مفيدة للأمعاء و التي تزداد أعدادها في أثناء عمليات التخميرالامر الذي يعزز أعداد هذه البكتيريا المفيدة في الأمعاء وينعكس إيجابا على الصحة ومقاومة الامراض المزمنة و تحسين الجهاز المناعى.
- غني بمضادات الاكسدة ، أهمها فيتامين C و فيتامين E.
- قد يمتلك دور إيجابي في تنظيم مستويات سكر الدم بعد الوجبة لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
- يحارب الخل الموجود في ماء المخلل الجراثيم المسببة لرائحة الفم الكريهة بفعل الخصائص المضادة للجراثيم.
- يتميز ماء المخلل باكتساب العديد من الخصائص الفعالة للمواد التي تضاف إليه في اثناء مرحلة تصنيع المخلل؛ وعلى سبيل المثال تفيد إضافة " الشبت " في منحه خصائص مخفضة للكوليسترول و مقاومة الغازات و علاج عسر الهضم.
من جهة اخرى يحذر بعض المختصين من الإصابة بالجفاف في حال تناول ماء المخلل ، فهو حسب قولهم يحد من العطش عند شربه دون ان يروي حاجة الجسم من السوائل معيقاً بذلك قدرة الشخص على تقدير حاجته من السوائل شكل دقيق ، لكن الدراسات أثبتت ان هذا الإدعاء غير صحيح.
مع ضرورة التأكيد على ضرورة عدم إهمال الماء مصدراً اساسياً للترطيب وبالتأكيد عدم اللإفراط و المبالغة فى شرب الماء المخلل ، وينصح مرضى إرتفاع الضغط بالحذر عند تجربته بسبب محتواه العالى من الصوديوم ، وينطبق ذلك أيضاً على من يعانون من إضطرابات الجهاز الهضمي وذلك بسبب غناه بالاحماض التي يمكن ان تفاقم بعض الأعراض.
هل تبحث عن مدرب خاص يصمم لك برامجك التدريبية و الغذائية و يكون معك خطوة بخطوة حتي تصل إلي هدفك !؟
المصادر و الدراسات و المراجع المعتمد عليها خلال كتابتى للمقال :-
لا تنسي الإشتراك بمجموعة قنوات يلا فيتنس على اليوتيوب وتفعيل زر الجرس ليصلك كل ماهو جديد ومميز.